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Receta rápida de: Entrecot a la Pimienta

 

Ingredientes (4 personas):
  • 1 Entrecot.
  • 2 Cucharadas de mantequilla.
  • 6 Cucharadas de nata.

Preparación de la Receta Entrecot a la Pimienta:

Elaboración:

Paso 1: Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos.

Paso 2: Dorar la mantequilla en la sartén.

Paso 3: Dorar la mantequilla en la sartén.

Paso 4: Flambear la carne con el Brandy.

Paso 5: Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sal.

Paso 6: Dejar minuto más y ya está.

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Variantes / Secretos / Trucos para Entrecot a la Pimienta:

Flambear el entrecot: Para ello poner a calentar un poco de coñac en un cazo pequeño. Una vez templado prenderle fuego y falmeando se rocia la carne, después pasas al 5. Simone Ortega da el consejo de incrustar granos de pimienta troceados en la carne.

Receta de Entrecot a la pimienta, enviada por Isabel 11/8/2005

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