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Entrecot a la pimienta
Rápidos, nutritivos y sencillos: 16 minutos


Receta rápida de Entrecot a la pimienta verde

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1 Entrecot.
  • 2 Cucharadas de mantequilla.
  • 6 Cucharadas de nata.
  • Pimienta verde
  • 1 copa de Brandy
  • Sal

La forma más rápida de hacer el entrecot a la pimienta es la siguiente:

  1. Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos
  2. Dorar la mantequilla en la sartén
  3. Echar el entrecot
  4. Flambear la carne con el Brandy
  5. Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sal
  6. Dejar minuto más y ya está.

Trucos: . Flambear el entrecot: Para ello poner a calentar un poco de coñac en un cazo pequeño. Una vez templado prenderle fuego y falmeando se rocia la carne, después pasas al 5. Simone Ortega da el consejo de incrustar granos de pimienta troceados en la carne.

Receta de Entrecot a la pimienta, enviada por Isabel 11/8/2005

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