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Receta rápida de Aguacates rellenos de salmón

Los aguacates tienen propiedades sorprendentes y son muy sanos, este plato es un primero rápido para cenas e invitados.

Ingredientes (2 personas):
  • 2 aguacates
  • 50 gramos de salmón ahumado
  • 1/4 cebolla
  • 25 gramos de alcaparras
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • una gotas de brandy
  • pimienta blanca y sal

Preparación de la Receta Aguacates rellenos de Salmón:

La elaboración es muy sencilla:

1. Se vacían los aguacates, reservando la corteza como recipiente

2. Se pica la carne (pepa) de aguacate y se mezcla uniformemente con el resto de los ingredientes.

3. Se rellena con esta mezcla las cortezas. Se sirve frío.

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Variantes / Secretos / Trucos para Aguacates rellenos de salmón:

Puedes dejar el salmón a pequeñas tiras, dentro del aguacate. Hay quienes añaden un poco de apio y unas gotas de salsa Perrin´s o Tabasco. Otra combinación es la añadir mitad de salmón y mitad de pulpa de cangrejo. Se tardan unos 15 minutos.

Receta de Aguacates rellenos, enviada por Sandra 7/8/2005

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