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Ingredientes: (4 personas):

 

 

Elaboración:

Paso 1: Se limpia la escarola y se prepara en una ensaladera.

Paso 2: Lo mismo se hace con la cebolla, que se corta con láminas finas.

Paso 3: El roquefort se desmiga con los dedos sobre ésta.

Paso 4: Se prepara una salsa: con una cucharada de mostaza, la sal, la pimienta, la albahaca, que se liga un poquito con el aceite y por último se añade el vinagre. Se echa por encima, se remueve bien y se sirve.

 

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