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Elaboración:
Paso 1: Se ponen a hervir en agua, sal
y dos pastillas de caldo de carne, los calabacines
pelados y cortados en trozos grandes, las patatas
peladas y partidas en 4, la cebolla cortada
por la mitad o los puerros limpios y cortados
en trozos de 1 ctms..
Paso 2: Cuando se estén cocidos,
se pasan por la batidora o por el pasapurés,
con el espesor que cada uno desee.
Paso 3: Se echa en una cazuela, se rectifica
de sal, se pone un poco de pimienta y se le
añade el queso y la nata. Se remueve
hasta que quede un puré homogéneo.
Se sirve así o con picatostes de pan
frito, según el gusto de cada casa.
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