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Elaboración:
Paso 1: Se tiene caldo de cocido o según
se tenga costumbre de preparar un consomé.
Paso 2: Se preparan unas tortillas de la siguiente
manera: Se baten los huevos y se le añade
la leche y la harina, luego el queso rallado
mezclándolo bien, para que no se hagan
grumos. Cuando esté perfectamente mezclado,
se deja reposar un poquito.
Paso 3: Luego se hacen unas tortillas finitas
y se dejan enfriar. Una vez frías, se
cortan en tiras estrechitas.
Paso 4: Se ponen en cada bol de consomé
y encima se tira el caldo caliente. Y ya está
listo para comer
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