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Elaboración:
Paso 1: Se cortan tiras de queso Gruyère
de 6 ctms.(+ o -) de largo/ 1 ctm. De alto.
Paso 2: Se ponen a macerar en leche
fría por espacio de 2 horas.
Paso 3: Pasado ese tiempo se sacan,
se pasan por harina, por huevo y se fríen
con aceite muy caliente.
Paso 4: Cuando se saquen deben ponerse
sobre papel de cocina, para que chupe todo el
aceite.
Paso 5: Mientras tanto, se coge el perejil
y se fríe un poco, con él se espolvorean
las barcas de queso.
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