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Preparación:
Se baten los huevos, luego se les añade
el azúcar y se continua batiendo, una
vez batidas las dos cosas, se deshace la mantequilla
y una vez liquida la mantequilla se añade
a la mezcla. Luego se echa la leche y se remueve
todo, luego se saca la batidora y se acaba de
remover todo. Finalmente se añade la
harina (si la masa queda demasiado liquida se
añade mas harina, hasta conseguir una
textura espesita) y se añade lo ultimo
la gaseosa o levadura con una pizquita de sal.
Cocción:
Se precalienta la sartén a fuego fuerte
con un poco de mantequilla para evitar que se
pegue la tortita, se echa medio cazo (el de
servir la sopa) en la sartén (tiene que
ser antiaderente porque si no se pegara la masa)
se tuesta al gusto del consumidor.
Presentación:
En platos individuales se sirven 2 tortitas
con chocolate por encima y la nata se sirve
haciendo una cenefa alrededor de estas, si se
desea se ponen guindas que decoraran el plato
y lo llenaran de vida.
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