| Pasos: Paso 1: La
crema: hervir la leche con la canela y el azúcar; dejar enfriar. Mezclar
los huevos y la harina de maíz y añadir la leche. Paso
2: Las cañas: Hervirlo todo hasta que espese. Mezclar la harina
con el aceite de oliva virgen extra y el Pedro Ximénez, amasarlo bien.
Con un rulo estirar la masa y cortarla en tiras. Enrollarlas en las cañas
y alisarlas, freírlas en aceite de oliva virgen extra abundante y una vez
frías retirar las cañas y rellenarlas con la crema y pasarlas por
el azúcar. | 
