Paso 1: Se
procede a limpiar el pollo y lavar las verduras
y lo ponemos todo en una cazuela grande con
2 litros de agua dejando cocer a fuego lento
unas 2 horas.
Paso 2: Apartamos del fuego, sacamos el pollo y
los desmigamos. generalmente se utiliza una
parte (pechugas) para acompañarlo en
la sopa.
Paso 3: Se trituran las verduras (apio, zanahoria,
tomate, puerro...) sin la cebolla.
Paso 4: En el caldo de pollo se agregan las verduras
trituradas, el fideo y la parte de pollo que
hemos desmigado.
Paso 5: Se deja cocer unos 10 minutos más,
se pone la sal, antes de sacarlo exprimir
medio limón. Servir caliente. |
