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Receta: Ensalada de Pollo

Recetas rápidas | Ensaladas
Esta ensalada es una receta copiosa y muy nutritiva. Es ideal como plato único y es muy sano. La combinación de los diferentes tipos de lechuga, frutas y verduras, junto con el pollo, la hace idónea, para dietas de adelgazamiento, donde se busca una buena nutrición sin grasas.
Ingredientes para ensalada (4 personas):
 

Elaboración para la receta Ensalada de Pollo:

Paso 1: Hacer los filetes de pollo a la plancha o al horno con un poco de aceite y zumo de limón. Dejar enfriar.

Paso 2: Cortar las endibias o cogollos en tiras y las manzanas, picar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas y mezclar todo en un bol con unas nueces, brotes de espinacas tiernas sal y pimienta. Añadir el pollo

Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el zumo de un limón con medio vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharada de miel líquida. Mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan convertido en una salsa

Paso 4: Verter sobre la ensalada y mezclar muy bien. Añadir sal y pimienta negra al gusto.

Paso 5: Cortar el queso parmesano en láminas muy finas y repartir sobre la ensalada. Decorar con unas hojas de perejil y unas rodajas de limón y servir.

 

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Variantes, consejos y trucos sobre Ensalada de Pollo:

Se trata de una completísima ensalada de pollo, con champiñones, endivias, manzanas, nueces,...Se puede tomar como plato único, en los calurosos días de verano.

Si se prefiere se puede variar algún ingrediente.
La salsa lleva miel, que no le gusta a todo el mundo, por lo que si se suprime la miel, queda igual de buena.

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