Consejos, Secretos y Comentarios de Truchas a la Navarra:
En la fritura del jamón
se pueden añadir unos ajos
picados, que darán más
sabor y también, si se desea,
perejil.
Otra opción deliciosa es
añadirle al jamón
y los ajos,
unas almendras crudas troceadas.
A estos sofritos también
se le puede añadir un poco
de Jerez, solo o añadiendo
después limón también,
cuando se ha terminado de freír
las truchas.
Otra forma de disponer el jamón
es dentro de las truchas que se
pueden cerrar con un palillo mondadientes.
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