|
Preparación:
Paso 1: El ajo y el perejil se pican
en un mortero, se añade el pan rallado
y semezcla todo.
Paso 2: Preparación de las sardinas:
se límpian las sardinas, quitándoles
la espina y la piel. Se les restriega la sal
se les añade aceite crudo. Se rebozan
con la mezcla que hemos obtenido en el paso
1.
Paso 3: Colocadas las sardinas en una
fuente de horno untada de aceite se introducen
en horno caliente aproximadamente unos 20 minutos.
Se acompañan en la mesa con el limón.
Variantes y trucos. A la versión
más sencilla que hemos dado, se les puede
poder en harina las sardinas, friéndolas
y dejándolas cocer en cazuela de barro,
con tomates y cebollas picadas y rehogadas,
en vez del al horno, tal como hemos recogido
en nuestra receta.
Recetas e información de sardinas:
|
