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Receta: Rodaballo al Azafrán

Original receta de rodaballo, estilo tropical y refrescante, por la presencia del aguacate y los tomates al limón y al azafrán. Ideal para un día de verano.

Ingredientes (4 personas):
  • 300 grs. de rodaballo neto
  • 1/4 Kg. de aguacates
  • 1 tomate escaldado, despepitado y partido en cuadritos

Preparación de la Receta Rodaballo al Azafrán:

Paso 1: En una sartén poner el aceite a calentar y freír el rodaballo hasta que quede dorado.

Paso 2: Colocar el pescado en una fuente sobre el aguacate, previamente cortado en finas láminas

Paso 3: En el aceite que nos queda en la sartén, freír el tomate y añadir el Azafrán

Paso 4: Ya sólo falta salpimentar, añadir el zumo de limón y cubrir con ello el rodaballo

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Consejos, Secretos y Comentarios de Rodaballo al Azafrán:

Acompañar con las patatas cocidas naturales. Ver recetas de patatas.

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