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El bacalao
es un pescado pobre en grasas. Vive en las aguas
frías del Mar del Norte, donde hay unas
60 especies de bacalaos. Es el pescado blanco
más consumido en Europa y uno de los
más populares en todo el mundo. No sólo
se consume en fresco, también es muy
habitual encontrar el bacalao en salazón.
En Portugal se conocen más de 500 recetas
de bacalaos a cual de ellas más exquisita.
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Recetas