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Preparación de la receta:
Paso 1: Lavar bien el pulpo y golpearlo
repetidamente con el rodillo, un martillo grueso,
etc
Paso 2: Hervir agua en una olla grande
con unos 2 litros y medio de agua.
Paso 3: Agregar el laurel, sal y el
ajo, y llevar a ebullición.
Paso 4: Cuando hierva el agua, echar
el pulpo y dejar cocinarse 50 minutos.
Paso 5: Sacar, escurrir y cortar el
pulpo en trocitos pequeños y colocar
en un cuenco grande o fuente tipo ensaladera.
Paso 6: Espolvorearle la sal gorda y
verter sobre él el pimentón mezclado
con el aceite.
Paso 7: Hacer que el pulpo se embadurne
bien del aceite y dejarlo macerándose
1 hora al menos.
Paso 8: Servir en una tabla redonda
de madera con canal o tope.
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