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Preparación Mero a la Parrilla:
Paso 1: Las rodajas de mero se preparan
lavándolas en agua fría, descamándolas,
y secándolas con un paño. Se colocan
en una fuente con la cebolla (cortada en rodajas)
y el perejil por encima. Se le echa el aceite
y se dejan en esa mezcla durante unas dos horas.
Paso 2: Se prepara la parrilla calentándola
con un poco de aceite y se colocan las rodajas
de mero que hemos preparado en el paso 1, quitando
la cebolla y el perejil. Se pasan por la parrilla
unos 5 minutos por cada lado y se les añade
el aceite del adobo dejándolas un par
de minutos más.
Paso 3: Se sazonan con sal. Se pueden
servir con limón o alguna salsa de pescado
(salsa
mayonesa)
Variantes y trucos. Otra variante es
el Mero al horno que es muy sencilla.
Se pone un poco de ajo, perejil, laurel, sal
y pimienta dentro del mero. Se coloca el pescado
en una fuente con 1 cucharada de aceite, y se
mete en el horno a 180°C durante 1 hora
aproximadamente o hasta que el pescado se cueza.
Recetas relacionadas con Mero a la parrilla
(o al horno):
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Recetas 
