Consejos, Secretos y Comentarios de Merluza en salsa verde:
Controlamos la salsa (que
no esté demasiado espesa)
y añadimos más
caldo si es necesario. Cuando
esté a media cocción
se añaden los guisantes,
los espárragos, el
huevo duro y se espolvorea
con perejil muy picado. Rectificamos
de sal.
Esta receta es de uno de
los restaurantes recomendados
por Euroresidentes. Ver Restaurante
Lur Maitea
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