Consejos, Secretos y Comentarios de Atún rojo al Allioli:
La salsa forma una costra dorada
preciosa de color cual si fuese
un hojaldre es un plato delicioso
por su presentación, pero
es importantísimo no pasarlo
de fuego.Pues el atún es
muy delicado y si lo pasamos se
seca y arruina la textura del pescado
Fotos
de Atún Rojo al alioli
El atún, el pescado y
la salud
Acidos
grasos omega -3
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Paso 1: En un mortero se pican bien
los dientes de ajo, continuación se le
añade la yema y se cubre con todo el
aceite. Se introduce con cuidado la varita trituradora
y sin moverla para nada se pone en marcha, cuando
veamos que la salsa empieza a ligar movemos
la varita con movimientos ascendentes, y se
le puede entonces añadir más aceite,
si vemos que nos va a faltar más cantidad
para cubrir bien el pescado (Quedara una salsa
prieta y bien ligada)..JPG)
Paso
2. En bandeja de horno refractaria se coloca
el pescado y se cubre bien con el ajo-aceite.
Se mete al horno bien caliente, y con diez minutos
será mas que suficiente dependiendo del
grosor del pesca do. 
