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Preparación:
Paso 1: Se lava el chanquete
con agua fría.
Paso 2: Se le añaden la sal y
se harinan.
Paso 3: Se rebozan en harina y se sacuden
bien, para retirar el exceso de ella.
Paso 4: Se fríen en abundante
aceite de oliva.
Paso 5: para eliminar el exceso de aceite,
se puede colocar sobre un papel de cocina.
Se comen recién fritos.
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