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Bonito con tomate y cebolla

Receta muy sencilla y ligera de bonito guisado con cebolla, vino blanco, harina, cebollas y tomates. Es típico del norte de España. Es una buena opción para una comida sana y ligera.

Ingredientes (4 personas):

Preparación de Bonito con tomate:

Paso 1: En una sartén sofreír la cebolla muy picada hasta que se ponga transparente. Añadir la harina (una cucharada de café).

Paso 2: Añadir los tomates pelados y cortados sin simiente, mezclándolos bien.

Paso 3: A continuación se echa el vino, la sal y las hierbas. Se deja todo unos 15 minutos.

Paso 4: Por último se añade el bonito, a fuego lento unos 10 minutos más.

Variantes y trucos. Las rodajas de bonito deben ser más bien gruesas. Hay quienes añaden pimientos al sofrito (Ver receta de sofrito) con un resultado espléndido.

Se puede hacer la recetas con atún. En la Cocina Andaluza es Atún con tomate.

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