Preparación: Paso
1: Se mete el bacalao en trozos y limpio a remojo en leche fría durante
una hora. Una vez remojado se escurre bien y se moja en harina, sacudiendo para
que no quede excesivamente impregnado de esta. Paso 2: Se fríe
en aceite de oliva Paso 3: Paralelamente se van haciendo las patatas
en cocción sin quitarles la piel y con sal durante una media hora. Una
vez cocidas, se les quita la piel y se corta a rodajas gruesas Paso 4:
Se sirve en bacalao en una fuente con las patatas, acompañadas de salsa
mayonesa. Variantes y trucos. Es una receta extremadamente sencilla,
austera, pero muy buena e ideal para aquellos que guardan vigilia en fechas como
la Semana Santa. Recetas
de Bacalao
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de Patatas | 
