Pasos:
Paso
1: Picar los ajos tiernos muy finamente
incluyendo parte de lo verde.
Paso
2: Derretir
la mantequilla en un cazo y rehogar los ajostiernos
durante un par de minutos hasta que estén
tiernos.
Paso
3: Añadir
el vermouth, llevar a ebullición para
que se deshaga del alcohol y dejar que
reduzca un poco.
Paso
4: Añadir
la nata, una pizca de nuez moscada recién
rallada y salpimentar.
Paso
5: Dejar cocinarse durante 5 minutos, hasta
que la nata espese.
Paso
6: Cortar el salmón
en cuadrados de 2 cm aprox. y añadir
a la salsa con el eneldo deshojado.
Paso
7: Añadir un poco de zumo de
limón, remover bien y reservar.
Paso
8: Cocinar la pasta en abundante agua
hirviendo siguiendo los consejos de cocción
del fabricante.
Paso 9: Escurrir bien,
mezclar con la salsa y servir.
Variantes /
Secretos / Trucos:
Prueba la receta con otros pescados
ahumados más baratos, como la trucha,
igual de rico y a mejor precio.
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