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Paso
1:
Romper la tripa de las salchichas
y sacar la carne, colocándola en un cuenco
para deshacer la forma de la salchicha.
Paso
2:
Picar
la bebolla muy fina.
Paso
3:
Calentar
el aceite en una cazuela, añ
adir
la cebolla picada y cocinar unos 5 minutos,
hasta que quede blanda y doradita.
Paso
4:
Añadir
la carne de las salchichas, dorándola
bien, sin dejar que se hagan bloques.
Paso
5: Añadir la salsa de tomate y el
vino, y llevar a ebullición.
Paso
6:
Cocinar 5 minutos más
y añadir el tomate, el orégano
y salpimentar.
Paso
7:
Dejar cocinar a fuego muy suave
durante 8 minutos.
Paso
8:
Cocinar la pasta en abundante agua
hirviendo siguiendo los consejos de cocción
del fabricante.
Paso 9: Escurrir bien
y mezclar con la salsa.
Paso 10: Rallar el parmesano
y espolvorear por encima para servir.
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