Pasos
de la Receta de Pasta con prosciutto y parmesano:
Paso
1: Cortar las lonchas de jamón
en tiras largas, en el mismo sentido de la carne.
Paso
2: En
un cazo o cazuela, derretir la mantequilla con
una cucharada de aceite y, a fuego muy lento
y durante sólo unos minutos, calentar
el jamón, sin que llegue a freírse.
Paso
3: En
otra cacerola grande, cocer la pasta en abundante
agua hirviendo siguiendo los consejos del fabricante
sobre su tiempo de cocción.
Paso
4: Escurrir
bien la pasta y colocar en una fuente precalentada.
Paso
5: Rallar el queso parmesano sobre
la pasta y verter después el jamón
y la mantequilla.
Paso
6: Muela sobre la pasta un poco de
pimienta negra y decore con unas hojas de salvia.
Variantes /
Secretos / Trucos:
Recomendamos
tagliatelle, spaghetti o lingüini para
cocinar esta pasta.
No se recomienda utilizar queso
ya rallado; si se ralla en el momento, conserva
mejor su sabor.
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