Recetas | Recetas
de
Arroces y Paellas | | | |
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 Las
mejores Recetas de Arroz
Las paellas y los
arroces constituyen uno de los platos más exquisitos y genuinamente españoles
en todo el mundo. Junto a algunas tapas, la receta de la paella es la más
traducida a diversos idiomas. | |
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Recetas
de arroces y paellas
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| Paellas: - Paella
valenciana, la típica y tradicional paella valenciana
- Paella,
receta tradicional de la abuela, la mejor para aprender cómo hacer una
paella paso a paso, de la zona de Murcia, Almería... Ver Paella
en el diccionario gastronomia
- Paella
de Benissa, (al estilo del Restaurante Casa
Cantó). Una de las más variadas - mixta (carne: pollo, conejo,
pescado: mejillones, sepias y verduras).
- Paella
típica de Valencia, otra versión de la paella casera y popular
valenciana de nuestro euroresidente Javier con bachoqueta, garrafó y tabella...
Arroces
de pescado y marisco:
- Arroz
a Banda, el "rey de los arroces" alicantinos, receta de "Els
Capellans".
- Receta del Arroz a
banda del Restaurante
Azahar (Alicante).
- Arroz
con Bogavante, al estilo de las arrocerías alicantinas, es la reina
de las paellas marineras.
- Arroz
del Senyoret, también de la Marina Alta alicantina (y de Casa
Cantó) de pescado y verduras (alcachofas).
- Arroz
de la Vila, un arroz de gentes del mar de unos de los pueblos más
marineros de la provincia de Alicante.
- Arroz
Caldero del Mar Menor, receta de una arroz caldero
murciano del litoral.
- Arroz
negro con sepia, receta catalana...
- Arroz
con boquerones, receta popular de la zona de de Elche- Santa Pola.
- Arroz
con Almejas, Gambas y Bogavantes, receta de arroz caldoso remitida por
Castrodeza Vazquez
de Laguna de Duero (Valladolid)
- Arroz
con almejas. Cocina cántabra
- Arroz
con salmón. Cocina cántabra
- Arroz
con mejillones y chirlas. Cocina cántabra
- Arroz
ajorriero. Cocina aragonesa
Arroces
de carne: - Arroz en Costra,
receta del Restaurante
Azahar (Alicante). Mejor Receta Cocina Clásica Española Euroresidentes,
Otoño 2004
- Arroz
con Costra, receta de "Els Capellans con una fuerte personalidad,
rico en ingredientes, sólido. Muy popular en Elche y la Vega Baja del Segura.
- Arroz
con conejo, uno de los arroces españoles más tradicionales
y exquisitos.
- Arroz
con conejo y caracoles. La receta del restaurante Paco Gandía de
Pinoso.
- Arroz con Pata, uno arroces
alicantinos llevado a un lugar de honor por el Restaurante Raco del Pla de Alicante.
- Arroz
con pavo (con pava), arroz levantino, típico de los días
de Navidad.
- Arroz
caldoso de pato, con pato del Hondo o de la Albufera.
- Arroz
caldoso con morro y oreja de cerdo, de la cocina levantina, contundente
y recio.
- Arroz
a la Santanderina. Cocina cántabra
Arroces con verduras
y legumbres - Arroz con verduras
(primavera). Ligero, digestivo, saludable y con los ricos guisantes y alcachofas.
- Arroz
con acelgas. Uno de los platos más saludables y típicamente
vegetarianos para disfrutar del arroz, prescindiendo de ingredientes "pesados".
- Arroz
caldoso de verduras y legumbres. Uno de los arroces más
completos en nutrientes.
- Arroz
con habichuelas. Uno de los clásicos levantinos de verduras y legumbres.
- Arros
y res (Arroz con nada), típico de Semana Santa.
- Arroz
con garbanzos y hierbabuena. Otra receta levantina de arroces con verduras
y hierbas.
- Arroz rojo,
singular plato de subsistencia del Monasterio de la Fuensanta (Murcia).
- Arroz
de ayuno, completamente vegetariano, pero con alubias y huevos.
- Arroz
con setas, para otoño.
- Risotto
de setas, el arroz italiano más exquisito.
- Arroz
tres delicias, plato de la cocina china.
- Arroz
al estilo de Cáceres. Cocina extremeña
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recetas de arroz: | Recetas
con arroz o para acompañar | 
Las
mejores ensaladas
para acompañar los arroces y paellas | | Lecturas
y consejos | | |
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Restaurantes
o Arrocerías reseñados:
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