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Paso 1: Sofreír todos los ingredientes del Grupo 1.
Paso 2: Una vez rehogados
todos los ingredientes incorporar el agua, 1 litro y medio aproximadamente
y dejar cocer. Se rectifica de sal y especies.
Paso 3: Incorporar los ingredientes del Grupo 2 a la cocción. Una vez a punto añadir los 500 gr. de arroz.
Paso 4: Dejar cocer a fuego medio durante 13 minutos, una vez transcurrido este
tiempo, con la ayuda de una cuchara ahuecar el extremo exterior de la cazuela
e introducir los ingredientes del Grupo 3 (los huevos), ligeramente batidos,
Paso 5: Introducir en el horno durante 7 minutos con el fin de que el arroz llegue
a su cocción final y consigamos la formación de la costra. Su estado
final debe parecer una fuente dorada, consiguiendo el atractivo de de nuestro
arroz.
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