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Modo de hacerlo
Paso 1 - Se fríen en la paellera
o sartén, la mitad de las alcachofas
troceadas y se reservan,
Paso 2. Se empiezan a sofreír
los ajos tiernos, el pimiento, el tomate, y
el resto de las verduras, incluyendo las dos
alcachofas restantes.
Paso 3. Se agrega agua, sal y se deja
hervir unos 20 minutos,
Paso 4. Se echa el arroz y cuando el
caldo esté a medio consumir, esparcir
los boquerones sobre el arroz y, finalizando
la cocción se esparcen las alcachofas
fritas.
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