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Elaboración:
Paso 1: Se cogen 2 ajos, se parten por
la mitad se doran a fuego lento, en la cazuela
donde se va a hervir el arroz.
Paso 2: Cuando estén apenas dorados,
se echa el arroz y se dora un poquito con los
ajos.
Paso 3: Cuando el arroz empieza a coger
color, se le añade el agua y se hierve.
Paso 4: Cuando ya esté hecho
se escurre, se pasa por agua fría y se
reserva.
Paso 5: Mientras se va haciendo el arroz,
se hace el tomate frito: se pochan las 2 cebollas
picadas, con los 2 ajos restante, el tomate,
con una pizca de sal y la misma cantidad de
azúcar. Se deja cocer durante 25 minutos
y se retira.
Paso: 6: Se hacen los 4 huevos fritos
Paso 7: Se pelan los plátanos,
se pasan por la harina y por el huevo batido
y se fríen.
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