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Elaboración:
Paso 1: Se cogen 2 ajos, se parten por la mitad se doran a fuego
lento, en la cazuela donde se va a hervir el arroz. Paso 2: Cuando
estén apenas dorados, se echa el arroz y se dora un poquito con los ajos.
Paso 3: Cuando el arroz empieza a coger color, se le añade
el agua y se hierve.
Paso 4: Cuando ya esté hecho se
escurre, se pasa por agua fría y se reserva.
Paso 5:
Mientras se va haciendo el arroz, se hace el tomate frito: se pochan las 2 cebollas
picadas, con los 2 ajos restante, el tomate, con una pizca de sal y la misma cantidad
de azúcar. Se deja cocer durante 25 minutos y se retira.
Paso:
6: Se hacen los 4 huevos fritos Paso 7: Se pelan los plátanos,
se pasan por la harina y por el huevo batido y se fríen.
Consejo: Lo mejor es montar los platos individualmente en la cocina. Se
pone el arroz extendido en el plato, la salsa de tomate encima del arroz, así
como el huevo y el plátano a un lado.
Otra opción es la de coger
una taza de desayuno untarla en aceite, llenarla del arroz hervido y se vuelca
en el plato como un flan grande, encima se pone la salsa de tomate y el huevo
y el plátano se ponen alrededor. Esto ya lo decidirá Vd.
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