1. Precalentar el horno
a 190º
2. Sofreir la cebolla troceada a fuego medio/lento
durante 5-10 minutos hasta que esté blanda.
Añadir el ajo picado y los champiñones
troceados. Mantener al fuego durante unos minutos
3. Esparcir una cucharada de harina encima
y remover bien.
4. Añadir el vino. Remover y subir
el fuego
5. Añadir el caldo de verdura, y
seguir removiendo. Cuando se rompa a hervir, bajar
el fuego y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos
y quitar del fuego.
6. Añadir los frutos sectos picados,
el pan rallado, la salsa de soja, las hierbas, sal
y pimienta. Mezclar muy bien.
7. Vaciar la mezcla sobre una tabla de madera
o la mesa de la cocina encima de una capa fina de
harina (para que no se pegue). Darle una forma de
rectangulo y cubrirlo con harina por todos los lados.
8. Colocar en una fuente de horno bien engrasada,
y colocar en el horno. Asar durante 30-40 minutos.
