| |
|
| |
|
|
|
Solomillo
de ternera asada a la francesa | Ingredientes:
- 1kg
solomillo de ternera en un trozo
- 500 g de champiñones
- 1
vaso de leche evaporada (ideal)
- 100 g de mantequilla
- sal
y pimienta
| | | |
Limpiar
los champiñones y las cebollas. Cortarlos juntos en rodajas y rehogarlos
en una sarten hasta que se absorba el líquido que desprendan. Luego pasar
por la batidora. - Preparar un bechamel
con el resto de la mantequella, la harina y la leche evaporada. Añadir
sal, pimienta y nuez moscada, y mezclar con el puré de champiñones
- Salpimentar
elsolomillo y dorarlo en una sartén con el aceite. Flambearlo con el cognac,
bajar el fueto y cocer durante 25 minutos. Retirar la carne, cortarla en rodajas
y colocar en una fuente
- Añadir el vinagre
al jugo de cocción de la tenera, dejarlo reducir y agreagar el puré
de champiñones. Calentar durante unos minutos, verter sobre la carne y
servir.
|
| |
|
.
|
Mas
Recetas para Navidad: Si quieres ver
más recetas o ideas relacionadas
con La Fiesta de Navidad y Noche Vieja,
puedes hacer clic en las páginas
abajo.
|
 O
si quieres buscar otra receta, utiliza
nuestro buscador de recetas abajo. Puedes
buscar por nombre de la receta, por
ingrediente, por coste o por tiempo
|
|
|
|
  
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Recetas de Navidad, solomillo de ternera asada a la francesa
©
2000 Euroresidentes. ItyIs Siglo XXI, España | |
| | |