- 4
solomillos de ternera
- Media vaso de caldo
- 2 cucharadas de pimienta verde en grano
- 1 cucharada de pimienta blanca en grano
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 6
cucharadas de nata líquida
- un vasito de cognac
- 1 cucharada de aceite
- sal gorda
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Machacar
los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir
sal gorda
- Calentar el aceite en un sartén
y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho,
al punto o muy hecho)
- Retirar los solomillos y reservarlos
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Verter
en el sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y
los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.
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Colocar
los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.
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