Machacar
los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir
sal gorda
Calentar el aceite en un sartén
y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho,
al punto o muy hecho)
Retirar los solomillos y reservarlos
Verter
en el sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y
los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.
Colocar
los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.
.
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