| - Lavar el solomillo bien en
agua y dejar escurrir. Una vez esté seco, cortar haciendo un hueco por
el centro. Echar (por fuera) sal gorda (tipo sal
maldon), pimienta negra y un poco de oregano. Apartar.
- Pelar y picar
la cebolla y perejil. Poner en un bol con el roquefort, coñac, mostaza
y nata. Mezclar todo muy bien.
- Rellenar el hueco que has hecho en el centro
del solomillo con la mezcla. Cerrar la punta con palillos de madera
- Colocar
el solomillo en la parte inferior del horno microondas y asar durante 30 minutos
a 180 watios de potencia, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
- Cuando
esté listo, dorar un poco en el grill. Dejar reposar 5 minutos antes de
servir.
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