| - Se hierven los huevos
en un cazo durante 10 minutos hasta que estén duros. Luego se les coloca
en una fuente con agua muy fria para que se enfríen
- Pelar los aguacates
y cortarlos por la mitad. Quitar el hueso y cortar en rodajas
- Colocar
los huevos duros (frios), la cebolla troceada, el aceite y el vinagre en un bol
y mezclar con una mini batidora
- Añadir sal y pimienta
- Colocar
las lonchas de jamón ibérico en una fuente y poner las rodajas de
aguacate en el centro
- Poner la salsa encima. Adornar con un poquito de
pimentón dulce y una ramita de perejil.
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