- Pelar
el pepino y el aguacate y cortar en dados
- Poner
el pepino en un bol y machacar con un tenedor.
- Una
vez hecha una pasta, añadir los trozos de aguacate, el zumo de limón,
el aceite y unas gotas (2 o 3) de tabasco. Machacar de nuevo con el tenedor hasta
que todo se mezcle.
- Añadir el caldo y remover
hasta que se quede todo muy bien mezclado
- Picar
las aceitunas y el eneldo y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien
- Servir
con un poquito de yogur natural vertido encima y una hoja de eneldo.
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