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Receta: Migas para el desayuno

Receta muy sencilla sobre otra forma de preparar las migas, para el desayuno. Nos ha sido remitida por Victoria Charlo.

Ingredientes:
  • 1 pan de medio kilo del dia anterior
  • 3 dientes de ajo
  • aceite abundante ( el que pida )
  • 1 cucharadita de sal gorda

Acompañamiento:

  • Chocolate a la taza
  • Café
  • Café con leche
  • Azúcar

Preparación de la Receta Migas para el desayuno:

  • Paso 1: La noche anterior se pica el pan con las manos , la corteza se elimina, en migas del tamaño de una nuez pequeña, se humedecen bien con agua y se tapan con un paño,

    Paso 2: A la mañana siguiente ponemos una sarten grande o cazuela con 4 cucharadas de aceite virgen de oliva, pelamos los ajos y los partimos en dos si son grandes, los doramos

    Paso 3: A continuacion añadimos el pan, el fuego sera fuertecito pero no arrebatado, con una paleta iremos removiendo las migas al mismo tiempo que las picamos mas con la ayuda de dicha paleta,las iremos dorando poco a poco,deben quedardoraditas pero no refritas, le ponemos la sal y si vieramos que quedan muy resecas le añadimos dos cucharadas mas de aceite.

    Paso 4: Cuando vemos que estan sueltas y doradas las apartamos y las servimos.

    Paso 5: Se les añade segun guste unas cucharadas de azucar cuando ya las tiene cada comensal en su plato. es un desayuno estupendo para el invierno, las acompañamos con chocolate o cafe con leche segun guste.

  • Utiliza productos de calidad: Las migas es un plato de pastores que aprovechaban el pan que se endurecía fácilmente, ablandándolo y convirtiéndolo en un nutritivo plato con el que afrontar duros inviernos. Por esta razón es aconsejable tomarlo en nuestros días en cantidades muy moderadas. Debido a las propiedades de los ajos es un plato muy saludable. Ver también nuestras migas de harina (gachasmigas)


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