Pasos:Paso
1: Pelar los puerros y trocear solamente la parte blanca. Lavar y trocear
en pequeños brotes la coliflor. Asimismo, pelar y cortar en rodajas las
cebollas; pelar, quitar el corazón y trocear en dados las manzanas, las
patatas y los tomates. Paso 2: En un cuenco grande,
mezclar la harina y la cúrcuma, y rebozar verduras. Paso 3:
Derretir la mantequilla junto con un chorreoncito de aceite de oliva y freir las
verduras ligeramente. Paso 4: Añadir un vaso de agua o de
caldo, el curry, el cilantro y el chutney. Paso 5: Cocinar a fuego
lento unos 20 minutos y añadir la soja unos 5 minutos más, hasta
que todo vuelva a quedar caliente. Salpimentar. Paso 5: Servir con
arroz hervido y una ensalada. Recetas relacionadas con curry
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