• FROTESE UN TROZO DE TERNERA CON AJO, PEREJIL Y PIMIENTA; ENVUELVASE EN HARINA Y REHOGUESE EN ACEITE.

EN UNA CACEROLA SE HACE HERVIR CALDO Y VINO BLANCO A PARTES IGUALES, CEBOLLA, AJO, PIMENTON Y PEREJIL, PASANDO ESTA SALSA POR UN COLADOR E INCORPORANDOLE UN POCO DE HARINA.

CUANDO LA CARNE ESTA DORADA SE LE UNE ESTA SALSA, Y TODO JUNTO SE PONE AL FUEGO DIEZ MINUTOS ANTES DE SERVIRSE.

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