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Receta: Roscos fritos
Autora: Teresa
Cocina popular española: Postres típicos manchegos de
Felisa, su madre Cecilia y amigas

Ingredientes:

  • UNA DOCENA DE HUEVOS,
  • MEDIO KILO DE AZUCAR,
  • MEDIO LITRO DE ACEITE DE GIRASOL,


  • 10 PAREJAS DE PAPELILLOS GASEOSOS,
  • RALLADURA DE UN LIMON,
  • DOS KILOS DE HARINA ESCASOS

Forma de hacer los Roscos fritos:

SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y UNA VEZ BATIDAS, SE LE PONEN LAS YEMAS CON UNA CUCHARA DE PALO, SE MUEVE PARA QUE NO SE BAJEN LAS CLARAS Y A CONTINUACION TODO LO DEMAS,

SE PONE EN UNA SARTEN ONDA EL ACEITE, SE CORTAN POR LA MITAD Y SE FRIEN.

SE LES PONE AZUCAR AL SACARLOS DEL ACEITE.

 

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