Ingredientes: - UN POLLO TIERNO,
- VASO Y MEDIO DE LOS DE AGUA GRANDES CON VINO BLANCO Y LO MISMO DE VINO
TINTO,
- TRES CLAVOS DE CONDIMENTAR ENTEROS,
| - UN
POCO DE NUEZ MOSCADA RALLADA,
- UNA PASTILLA ENTERA DE AVECREN,
- UN
POCO DE PIMIENTA,
- UN POCO DE CONDIMENTO
- Y UNA POQUITA DE SAL.
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FORMA
DE HACERLO: EN LA OLLA EXPRES, SE PONE EL POLLO CON TODO LO ANTES DICHO,
POR ESPACIO DE DIEZ MINUTOS, PASADO ESTE TIEMPO, SE DESTAPA, Y SI LE HA QUEDADO
MUCHO CALDO SE DEJA COCER CON LA OLLA DESTAPADA, HASTA CALCULAR QUE QUEDE UN VASO
DE LIQUIDO, UNA VEZ CONSEGUIDO ESTO SE CASA EL POLLO QUE ESTARA PARTIDO
EN TROZOS GRANDES, SE SACA Y SE LE QUITAN LOS HUESOS, SE PICA CON LA MAQUINA LA
CARNE, SE PONE EN UNA FUENTE Y CON EL LIQUIDO QUE HA QUEDADO, SE AMASA CON LA
MANO PARA QUE QUEDE COMO UNA PASTA, SE PONE EN UN MOLDE BIEN Y APRETADO
Y SE METE EN EL CONGELADOR DE LA NEVERA POR ESPACIO DE UNOS CINCO MINUTOS HASTA
QUE SE CONGELE UN POCO; UNA VEZ HECHO ESTO, SE SACA Y SE PONE FUERA DEL CONGELADOR
PERO DENTRO DE LA NEVERA. Otras recetas de Pollo en fiambre y
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