| INGREDIENTES
Y FORMA DE HACERLO: EN UN POCO DE ACEITE SE FRIE EL POLLO, DESPUES SE PONE
EN UNA CACEROLA, EN ESE ACEITE SE FRIEN TRES DIENTES DE AJO PELADOS Y CEBOLLA
PICADA, SE AÑADEN UNAS PIMIENTAS ENTERAS Y DOS HOJAS DE LAUREL, UNA VEZ
SOFRITO SE LE AÑADEN AL POLLO, DESPUES SE LE PONE UN VASO DE VINO BLANCO
Y MEDIO DE VINAGRE, DESPUES SE PONE A HERVIR A FUEGO LENTO, SE LE PONE SAL Y SE
DEJA HASTA QUE ESTA TIERNO. Los escabeches (iskebeg), los
introdujeron los árabes en España, Otras recetas de pollo
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