Preparación
Plum Cake:
BATIR BIEN LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR HASTA QUE QUEDE
MUY ESPUMOSA (MEJOR CON BATIDORA)
AÑADIR LOS HUEVOS UNO A UNO Y
SEGUIR BATIENDO. AÑADIR EL BRANDY. UNIR LA HARINA CON EL ROYAL Y AÑADIR,
POCO A POCO, EL BATIDO ANTERIOR.
VERTER EN UN MOLDE ALARGADO, UNTADO DE
MANTEQUILLA Y CUBIERTO EL FONDO CON PAPEL, TAMBIEN UNTADO DE MANTEQUILLA. ECHAR
LAS UVAS PASAS Y LAS GUINDAS. SI SE QUIERE SE PUEDEN SUSTITUIR ESTAS POR ALMENDRAS
O NUECES PICADAS.
METER A HORNO SUAVE DURANTE CUARENTA MINUTOS. CUIDAR
QUE EL HORNO ESTE FLOJO. SACAR Y DEJAR REPOSAR UN RATO ANTES DE VOLCAR. ESPOLVOREARLO
DE AZUCAR GLASS.
EL HORNO HA DE ESTAR MUY CALIENTE LOS CINCO PRIMEROS MINUTOS.
Plum Cake y temas relacionados:
