Ingredientes:

• OCHO CUARTILLOS DE MOSTO ACLARADOS,
  

  Cuartillo = Medida de capacidad de líquidos antigua, que era la cuarta parte de un azumbre, y equivalía a 0,50125 litros.

• UNA LIBRA DE HARINA (460 GRAMOS),
• MEDIO KILO DE RASPADURA DE LIMON,
• Y UNA POCA DE CANELA.

Preparación Mostillo:

DESHACER LOS OCHO CUARTILLOS DE MOSTO CON LA LIBRA DE HARINA HASTA QUE QUEDE SIN GRUMOS, UNA VEZ DISUELTA SE CUELA, SE LE PONE EL LIMON Y LA CANELA Y SE PONE A COCER CON FUEGO LENTO;

SI SE HACE MAS CANTIDAD SE HACE ASI: SE DISUELVE CADA LIBRA DE HARINA CON LOS OCHO CUARTILLOS Y UNA VEZ BIEN DISUELTA SE JUNTA CON TODA LA CANTIDAD.

 

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