INGREDIENTES
Y FORMA DE HACERLO: SE CORTAN EN TROCITOS LOS MENUDILLOS, EN
UNA CACEROLA SE PONE ACEITE, SE FRIEN AJOS Y CEBOLLA, UNA VEZ SOFRITO ESTO SE
LE PONE UNA CUCHARADA DE HARINA PERO QUE NO ESTE LLENA, SE SOFRIE Y DESPUES SE
LE ECHAN LOS MENUDILLOS, SE SOFRIEN BIEN Y SE LE PONE UN POCO DE VINO DE JEREZ;
APARTE SE PONE ARROZ BLANCO COCIDO, EN UNA TAZA UNTADA DE ACEITE SE PONE
EL ARROZ Y SE DEJA VOLCANDOLO EN UN PLATO, ALRREDEDOR DEL ARROZ SE PONEN LOS MENUDILLOS
Y SE SIRVEN. Por si alguien no sabe lo que son los menudillos, por ejemplo,
de pollo: crestas, hígados, mollejas y corazones. Algunos los extienden
a los cuellos, patas, alas... Relacionados
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