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Receta: Magdalenas de nata
Autora: Oliva
Cocina popular española: Postres típicos manchegos de
Felisa, su madre Cecilia y amigas

Ingredientes:

  • (2) DOS TAZONES GRANDES DE NATA,
  • LA MISMAO UN POCO MAS DE AZUCAR,
  • 20 HUEVOS,
  • LA RALLADURA DE UN LIMON,


  • UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL
  • Y HARINA LA QUE ADMITAN PARA QUE NO QUEDE LA MASA DURA COMO LA DE TODO TIPO DE MAGDALENAS SE LE PONE HARINA COMO DE NATA O UN POQUITO MAS.

Preparación Magdalenas de nata:

SE BATE MUY BIEN LA NATA PARA QUE NO QUEDEN GRANOS,

APARTE SE BATEN MUCHO LAS CLARAS, HASTA QUE QUEDEN BIEN DURAS, A LAS CLARAS SE LE PONE EL AZUCAR Y SE BATE OTRO POCO,

SE JUNTA CON LA NATA Y DESPUES SE LE PONEN LAS YEMAS, EL LIMON, EL ROYAL Y DESPUES LA HARINA, SE MEZCLAN BIEN Y DESPUES SE TAPAN UN RATO,

DESPUES SE PONEN EN LOS MOLDES DE PAPEL, LAS LATAS Y SE CUECEN A HORNO FUERTE.

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