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Receta: Huevos a la americana

Cocina popular española:
Recetas manchegas de Felisa, su madre Cecilia y amigas

Receta Manchega de Huevos a la americana
INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLO:

SE FRIEN POR AMBOS LADOS REBANADAS DE PAN DE MOLDE, QUE SE IRAN COLOCANDO EN UNA FUENTE DE HORNO. SOBRE LAS RODAJAS DE PAN SE COLOCAN TROZOS DE JAMON Y UN PAR DE RODAJAS DE TOMATE, DESPUES ECHANDO UN POCO DE SAL Y PIMIENTA AL TOMATE O SOLAMENTE PIMIENTA YA QUE EL JAMON SIEMPRE TIENE BASTANTE SAL. SE PROCURA HACER UN HUECO EN EL CENTRO (LAS RODAJAS TIENEN QUE SER GRUESAS), SE PONE EN CADA RODAJA UN HUEVO Y UNA BOLA DE MANTEQUILLA ENCIMA, METIENDOLOS EN EL HORNO HASTA QUE ESTEN CUAJADOS. SE PONE QUESO RALLADO AL METERLOS AL HORNO.

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