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Receta: Bizcocho de nata

Cocina popular española: Postres típicos manchegos de
Felisa, su madre Cecilia y amigas

Ingredientes:

  • SEIS HUEVOS,
  • UN VASO DE NATA,


  • UN VASO DE AZUCAR,
  • DOS VASOS DE HARINA.

Preparación Bizcocho de nata:

SE BATE LA NATA CON UNA CUCHARA Y SE DEJA;

EN OTRA FUENTE SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, CUANDO ESTAN SUBIDAS SE LE PONE EL AZUCAR POCO A POCO, CUANDO ESTA HECHO SE LE PONEN LAS YEMAS Y CON UNA CUCHARA SE INTRODUCEN POCO A POCO, DESPUES SE LE ECHA LA NATA, Y UNA VEZ INTRODUCIDO TODO SE LE PONE UN PAPELILLO GASEOSO DE CADA COLOR Y UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL, SE TERMINA DE METER TODA LA HARINA,

CUANDO SE TERMINA SE ECHA EN UN MOLDE BIEN UNTADO DE MANTECA O MANTEQUILLA, SE METE EN EL HORNO 30 O 35 MINUTOS HASTA QUE SE HAGA

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de Felisa, su madre Cecilia y amigas

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En la Cocina Cántabra existe la misma receta, sólo que en general, allí lo hacen con la nata obtenida de hervir la leche de las vacas.

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