Ingredientes:

• CUATRO TAZAS DE ACEITE DEL TAMAÑO QUE SE QUIERA PERO TOSTADO Y FRIO,
• DOS DE VINO BLANCO,
• UNA DE AGUARDIENTE
• Y EL ZUMO DE SEIS NARANJAS,
  

• UN POCO DE AZUCAR Y CANELA;
• HARINA LA QUE PIDA, SIN QUE SE QUEDE LA MASA DURA.

Preparación Barquillos:

SE LIAN EN LAS CAÑAS Y SE FRIEN, AL SACARLOS DEL ACEITE SE QUITA LA CAÑA Y SE LES PONE AZUCAR POR TODOS LADOS.

Recetas de Barquillos y temas relacionados:

• Otra receta diferente para los barquillos: se pone en un bol, 50 gramos de azúcar glas, 50 gramos de harina, 2 claras y 50 gramos de mantequilla fundida. Hacer una masa homogénea. Extender la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ponerla unos 7 minutos en el horno, previamente calentado a 200ºC. Retirar la bandeja del horno y en caliente, pasar cada barquillo a unos vasos para que cojan forma.
  
  

Temas relacionados:

• Cocina levantina
• Cocina catalana

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