INGREDIENTES
Y FORMA DE HACERLO: MEDIO KILO DE BACALAO SIN RASPAS Y SIN PIEL (DESALADO
SI LO ESTUVIESE). EN UNA CACEROLA SE FRIE CON UN POCO DE ACEITE, AJO,
CEBOLLA, Y UN PIMIENTO PICADO, UNA VEZ SOFRITO ESTO SE LE PONEN LAS PATATAS, CORTADAS
REDONDAS, COMO PARA EL MONTON PERO MAS GORDITAS, SE SOFRIEN CON EL PICADO, Y SE
LE PONE CALDO O AGUA, CUANDO ESTAN COCIDAS, SE LE PONE EL BACALAO PARTIDO EN TROZOS
PASADOS POR HARINA, HUEVO BATIDO Y FRITOS EN ACEITE, DAN UN HERVOR Y CALIENTE
SE SIRVE. SE LE PONE UN POQUITO DE PIMIENTA
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