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Recetas
para desayuno
Para muchos expertos en alimentación
y salud, el desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo
es la que menos atención recibe, incluso algunas personas prefieren no
desayunar y empiezan el día con un café en el cuerpo y nada más.
Si presta más atención a los desayunos, tendrá más
energía durante la mañana y se sentirá más vital.
Aquí ofrecemos unas recetas de desayuno.
Gracias a F. Mac Allister
que nos las manda desde Mexico. |
| Café
con canela
El café con canela es tradicional y muy favorecido para los
desayunos. Simplemente ponga una olla
grande con agua a hervir. Cuando este
hirviendo se agrega café soluble
al gusto, y dos rajas de canela.
Si no se cuenta con la canela en rama, agregar canela en polvo, una
media cucharadita y pruebe. Se sirve tradicionalmente
en jarritos de barro. |
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| Jugo de naranja con papaya
Se licuan trozos de papaya en jugo de naranja y se sirven en un vaso grande.
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Huevos
con migas
En una sartén se fríen
en poco aceite vegetal dos tortillas
de maíz en trocitos y media cebolla grande picada fina.
Se sofríen sin dejar que se doren.
En un tazón se baten 4 huevos, se
agrega sal al gusto. Se incorporan a la
sartén y se revuelven hasta cocerse.
Se agrega al gusto 1/2 taza de salsa de tomatillo
verde. O la misma cantidad de salsa
de tomate con chile y cilantro.
Rinde dos personas |
Salsa de Tomatillo
Se licuan 5 tomatillos
verdes con una rebanada grande de cebolla y un manojo chico de cilantro.
Se pone al fuego en una cazuela hasta que
se cuece la salsa. Actualmente se consigue
en México la salsa ya hecha envasada
en cualquier tienda de abarrotes. |
Salsa de tomate
Se toman dos tomates se lavan y se ponen a tostar en una sartén,
hasta que la piel se tuesta. Se abren y
se sacan las semillas, se ponen en la licuadora
junto con un pedacito de ajo y una rebanada de cebolla.
Se muele y se pone a sofreír en aceite.
Se agrega sal, y una rama de cilantro.
Se puede agregar un chile
verde serrano sin cortar para dar sabor.
El chile se saca y se presenta entero para que quien
guste pueda comer picante al gusto. |
Molletes
Se toma un pan tipo baguette, cortado a
la mitad, se unta de fríjol refrito,
se coloca una rebanada de queso manchego,
y se coloca en una charola y se pone al
horno a dorar hasta que el queso se derrite.
AL GUSTO puede usted agregar antes del queso,
jamón cocido o trocitos de chorizo
refrito. Se sirve con la tradicional salsa
de pico de gallo.
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Pico de gallo
Dos tomates rojos, lavados y sin pepitas. Se cortan
en cuadritos chicos. Se corta media cebolla en trocitos chicos. Se corta un manojo de cilantro fresco. Se agrega al gusto chile
verde picado fino. O chile
rojo seco en polvo.
Esta salsa se sirve cruda y fresca encima
de los molletes.
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| Mas
recetas e ideas para desayunos |
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