|
INGREDIENTES
( 4 PAX)
½ ltr. agua de dátil
2 hojas de gelatina (colas)
Frutos
rojos
Hierbas
y
Flores
Genjibre
Vainilla
Cítricos
ELABORACIÓN
Poner en un cazo el agua de dátil, cuando
hierva, retiramos del fuego, añadimos las colas, la vainilla y dejamos
enfriar en la cámara 4-5 horas. Limpiamos todos los frutos y frutas
así como las hierbas y flores.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Colocamos
en el fondo del plato el gel de dátil. Disponemos los frutos y frutas por
el plato dando volumen, decoramos con las hierbas y las flores; al servir ponemos
ralladura de genjibre y cítricos.
Temas relacionados | 
